Ingredientes

  • ½ kg de pollo en cubos.
  • ¼ kg de tocino ahumado en cubos.
  • 8 a 10 ciruelas deshidratadas sin semilla.
  • 200 cc de vino blanco.
  • Aceite.
  • Sal y pimienta.

Preparación

  • Poner un poco de aceite en una sartén y una vez caliente sellar los cubitos de pollo. Cuando estén dorados, tomar un palillo de brocheta y colocar un trozo de pollo, luego uno de tocino y luego una ciruela.
  • Repetir hasta que el palillo esté lleno y hacer todas las brochetas de forma similar.
  • Después poner en una fuente de horno y salpimentarlas a gusto. Cocinar en el horno y cada tanto rociarlas con un poco de vino.
  • Quedan mejor aún servidas sobre un colchón de arroz con azafrán o sobre lechuga rociada con vinagreta.

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