Estudios recientes demuestran que el consumo de ciruelas secas ayudan al control del azucar en la Sangre. Las cirueleas secas son un alimento de bajo índice glucémico, es por esto que las ciruelas secas pueden ayudar a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre. Las ciruelas secas contienen 3 g de fibra. Aproximadamente la mitad es fibra insoluble, que ayuda a acelerar el paso de los alimentos por el tracto digestivo. La otra mitad es fibra soluble de movimiento lento, que es buena para aumentar la saciedad, reducir el colesterol y regular los niveles de azúcar en sangre.
Una dieta rica en fibra soluble e insoluble mejora el control glucémico y reduce la hiperlipidemia en pacientes con diabetes mellitus tipo 2McIntosh, M. and C. Miller (2001).
